米粒开花的白粥

分类标签：精品主食美味粥汤青少年食谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
米	清水
色拉油少许

米粒开花的白粥的做法详细步骤

1、将米用冷水浸泡约半个钟，使米粒膨胀开；2、煮粥的水烧开后，将1中的米下锅，略微搅拌几下，加盖煮开；3、开锅后转小火，约10分钟左右往锅里添加少许色拉油，搅拌均匀，加盖继续煮；4、点油之后，再过5分钟左右，揭盖，开始用勺将粥顺着一个方向慢慢的搅动，持续约15分钟；5、粥中米粒开花，粥呈酥稠状熄火；6、盛出的白粥，直接食用或再添加其它食材制成花式粥。

米粒开花的白粥的做法小贴士

3个关键动作煮出一锅米粒开花的好粥：

动作1：开水下锅。煮粥要用开水，将浸泡好的米开水状态下锅，一则可以节省煮粥时间，再则不糊底；

动作2：点油。点上少许色拉油，煮出来的粥色泽好，特别鲜香；

动作3：搅拌。文火煮粥后十几分钟的不停搅动，目的是“出稠”，你会发现增加这个动作，小花一点气力，煮出来的一锅粥，颗颗饱满，粒粒开花。