| 分类标签：家常菜谱美味粥汤 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
| 食材明细 | |
| 银鱼 | 茭白1根 |
| 香菇3朵 | 鸡蛋1个 |
| 葱几根 | 盐 |
| 黄酒 | 生粉 |
| 麻油 | |
1、银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清、少许盐、黄酒，用手抓匀
2、香菇提前泡发，切成丝。茭白切成丝。葱切5厘米左右的段
3、生粉加冷水调好（不要太稀）
4、坐锅热油，把香菇丝、茭白丝快速煸炒下，加清水煮
5、锅中水煮开后加调好的银鱼，
6、汤再次煮开，放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀
7、加盐，撒上香葱段、麻油，出锅
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