莲藕菱角大骨汤

分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味	所需时间1小时以上
制作难度简单
食材明细
莲藕	菱角
琵琶骨
红枣适量	盐适量

莲藕菱角大骨汤的做法详细步骤

1、排骨放淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水；2、莲藕削皮，洗净，切成大块备用；3、菱角汆烫后去除剥净外表皮膜备用；4、将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。

莲藕菱角大骨汤的做法小贴士

1、 菱角在北方不容易买到，可以去超市冷冻蔬菜专柜一般都有去皮的菱角出售，回家只需使用的时候汆烫一下即可烹饪。市场中卖的菱角多数都比较老不太好去皮，比较适合蒸食。
2、 红枣在煲汤的时候用手捏一下更容易让煮熟的汤甘甜。