| 分类标签：家常菜谱美味粥汤 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
| 所需时间1小时以上 | 制作难度高级 |
| 食材明细 | |
| 河蚌 | 咸肉 |
| 竹笋 | 豆腐 |
| 葱姜 | 料酒 |
| 盐 | 胡椒粉 |
2、用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；3、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；4、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；5、豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；
6、将河蚌、
7、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时；
8、至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，
9、调入适量盐和胡椒粉即可。
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