| 分类标签：家常菜谱美味粥汤 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 排骨500克 | 春笋100克 |
| 芦笋50克 | |
| 清水适量 | 白胡椒2克 |
| 醋半勺 | 盐5克 |
| 姜片10克 | 胡萝卜1根 |
1、材料：排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克，清水适量；
2、排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫"飞水"；
3、捞出排骨备用，经过飞水的排骨，可以有效去除血腥味；
4、飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟；所有的蔬菜改下刀，加进八分熟的排骨汤里
5、转旺火，继续煮10~15分钟；
6、加盐、白胡椒调味就可以了
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