| 分类标签：家常菜谱美味粥汤 | |
| 菜品口味咸味,香味 | 主要工艺炖 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 野生鲫鱼3条 | |
| 岩葱100克 | 姜片适量 |
1、鲫鱼去鳞，将里面的黑膜取出，洗净擦干水分备用。
2、锅内放入适量油，待8成热时，将姜片放入油中爆香，再将鲫鱼放入油中两面煎一下。
3、接着加入三碗水，大概超过鱼身一厘米左右就好，开大火煮开。
4、要让鲫鱼汤色发白最简单的方法就是煎鱼身，开大火煮，所以水略多些，一次性加足，全程用大火煮至汤色发白，再转小火。（我一般煮20分钟左右）
5、岩葱洗净后切成段，洒在鲫鱼汤中。
6、调入适量盐，再煮几分钟即可关火。
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