| 分类标签：家常菜谱美味粥汤 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺焖 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 翁公鱼 | 莴苣 |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | 料酒 |
| 盐 | 鸡精 |
1、翁公鱼洗净，沥干水
2、姜切片，蒜拍碎，切小粒，葱白切大段，其余切葱花
3、坐锅热油，放姜、蒜、葱白炝锅，待锅中出香味，放翁公鱼，双面煎透，加料酒、水
4、大火烧至鱼汤变白转小火
5、这时，开始把莴苣去皮，切滚刀块
6、10分钟后加莴苣，水再次烧开后转小火焖一会，待莴苣烂，加盐、鸡精，撒上葱绿出锅
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