| 分类标签：家常菜谱美味粥汤孕妇菜谱产妇菜谱乳母食谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺煲 |
| 所需时间1小时以上 | 制作难度高级 |
| 食材明细 | |
| 鲫鱼1条 | 赤豆50克 |
| 陈皮2-3片 | 姜2-3片 |
| 蒜适量 | 盐 |
| 胡椒粉少许 | |
1、赤豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开；
2、鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾干鱼身表面；
3、蒜头剥去外皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜切成丝；
4、锅烧热后倒入油，6成热后下姜片和鲫鱼；
5、将鲫鱼两面都煎成金黄，加入蒜头煎香；
6、倒入适量清水、
7、陈皮和赤豆大火煮开；
8、转小火煲1小时左右，加少许盐、胡椒粉调味即可。
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