| 分类标签：家常菜谱美味粥汤肢寒畏冷食谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺煲 |
| 所需时间1小时以上 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 土鸡一只2.5斤左右 | 野山菌100克 |
| 野山笋150克 | 干黄花20克 |
| 干红枣30克 | |
| 生姜一大块 | 色拉油50克 |
| 盐、鸡精、胡椒各适量 | |
1、新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用；
2、红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片；
3、炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香；
4、等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香；
5、将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时；
6、开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。
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