| 分类标签：家常菜谱美味粥汤 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 鲫鱼 | 鸡蛋 |
| 姜 | 葱 |
| 料酒 | 盐 |
| 蒜头 | 白胡椒粉 |
| 味精 | |
1、鲫鱼洗净，肚子黑膜撕干净，沥干水
2、姜切片，葱白切下，其余切葱花，蒜头拍碎
3、热锅，用姜片擦一下锅，锅热加油，油七分热，中小火放鱼，两面煎至发黄，放料酒，加水
4、大火煮开，鱼汤发白后转中火
5、鸡蛋加料酒、白胡椒粉、少许盐打匀
6、15分钟后，转大火，把鸡蛋倒入鱼汤中，滴一滴醋，加盐，少许味精
7、出锅前撒上葱花
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