| 分类标签：家常菜谱美味粥汤 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炖 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 翁公鱼3条 | 鸡蛋鸡蛋 |
| 姜 | 蒜头 |
| 葱 | 料酒 |
| 油 | 盐 |
1、翁公鱼洗净，沥干水
2、姜切片，蒜头拍碎，葱白切段，其余切葱花
3、坐锅热油，放姜、蒜、葱白，爆香锅，放翁公鱼，双面煎透，加料酒，盛入碗中
4、鸡蛋打在碗中，加葱花，盐、少许鲜酱油、料酒打匀，加温开水
5、鱼凉透后，把打好的蛋液倒入鱼碗中，入锅中蒸，大火后转小火10分钟
6、关火，开吃
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