扁尖冬瓜汤

分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味清淡	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
冬瓜一斤	扁尖三根
盐	味精

扁尖冬瓜汤的做法详细步骤

1、冬瓜去瓤、去皮，切块，洗净2、扁尖洗净，略浸，用手捏干，切成小段3、锅中加水（我用的是鸡汤），加扁尖段烧开，转小火焖烧十分钟4、加入冬瓜，再开转小火，焖烧约七八分钟，略加盐（因为扁尖是咸的），加味精调味，撒一点点葱花就完成了。

扁尖冬瓜汤的做法小贴士

1、扁尖先烧，目的是把扁尖的鲜味烧出来。
2、加盐的时候要注意，扁尖本身是咸的，要先尝一下咸淡，然后再加盐。
3、扁尖冬瓜汤用水来烧也很好吃的。今天我用了鸡汤，味道就更没得说。借用文文的话：“今天的汤超鲜！”
4、汤的上面看起来有一层黄黄的鸡油，可吃起来一点也不觉得腻，反而是一种鸡汤的鲜香。