豌豆蚕豆浓汤

分类标签：美味粥汤时尚饮品
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度高级
食材明细
鲜蚕豆去内皮后200g	鲜豌豆去外皮后200g
淡奶油适量	冰糖少许
薄荷1-2根

豌豆蚕豆浓汤的做法详细步骤

1、蚕豆去壳后去内皮。2、与豌豆一起，入汤锅中，加三碗水，水开后煮10分钟。3、捞出晾的稍凉一些后，把豌豆的内皮去掉（没有捷径，只好一个个的剥，但煮过的豌豆很好去皮）。4、把煮好的豌豆和蚕豆加刚才煮豆的水一起入料理机打成泥。重新倒入汤锅，加冰糖熬煮10-15分钟至粘稠即可，边熬边搅拌。喜欢薄荷味道的，可以出锅前加入一根薄荷。吃时加淡奶油拌匀。 （也可以做咸口味：豆子打成泥后，锅里先加少许黄油融化，再倒入豆泥，熬至粘稠时加盐，最后吃时加淡奶油。）