| 分类标签：美味粥汤私家菜 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 黄骨鱼一条 | |
| 黄灯笼辣椒酱5大汤匙 | 青红椒一段 |
| 泡椒十只 | 蒜一粒 |
| 姜一小块 | 盐少许 |
| 糖少许 | 香醋1汤匙 |
| 紫苏几片 | 油适量 |
| 高汤适量 | |
1、备好材料，蒜、姜/紫苏剁碎，泡椒切碎，青红椒切少许丁，切少许丝
2、黄骨鱼宰杀后，沥干水，热锅热油，刷姜片，入皇姑鱼两面煎黄后装起备用
3、炒锅洗干净，从新入少许油，爆香蒜末姜末，然后倒入泡椒、黄灯笼辣椒酱、青红椒丁炒只油色变黄
4、加入一大碗高汤
5、烧开后调入盐、糖、香醋，使酸辣味适合自己口味，放入煎好的鱼，小火慢煮至熟，装盘撒入青红椒丝即可。
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