冬瓜汆丸子汤

分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
冬瓜500克	猪绞肉馅300克
鸡蛋1个
葱20克左右	姜20克左右
香菜两棵	淀粉1大匙
鸡粉1小勺	香油2小匙
酱油1小匙	料酒1大匙
胡椒粉适量	盐适量

冬瓜汆丸子汤的做法详细步骤

1、把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。2、买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些。3、在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点。4、在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量。5、冬瓜洗净后去掉皮和瓤。6、把冬瓜切成厚5毫米的大片。7、做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子。8、丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右。9、丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟。10、看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了。