金汤牛尾

分类标签：家常菜谱美味粥汤壮腰健肾食谱
菜品口味香味	主要工艺焖
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
牛尾	芹菜
胡萝卜半根	洋葱2/3只
黄油	盐
油

金汤牛尾的做法详细步骤

1、芹菜、胡萝卜、洋葱都切成小丁2、牛尾冷水入锅，烧开后待浮沫涌起关火，捞出牛尾用温水冲洗干净3、锅上火，加入黄油4、待黄油融化后，加入洋葱粒爆香5、放入焯过水的牛尾煸炒6、待四周煸透盛出（煸黑的洋葱弃之）7、锅另入少许油，放入洋葱粒芹菜粒和胡萝卜粒8、煸透9、放入煸过的牛尾，加水，最好没过牛尾（我的还稍少了一层）10、备一只梨，我用的是砀山梨，去皮切成小丁（可以再小些哦，我有点懒了）11、切好的梨一起入锅（也可以等汤开以后再加入）12、煮开去浮沫13、转小火加盖，焖二三个小时14、二个半小时后，牛尾基本已经酥烂了（我用的是铸铁锅，煮起来比较快一些），放些盐调味就可以开吃了。（考究的话可以过滤掉里面的芹菜粒啥的，我是一起都吃滴）