老北京疙瘩汤

分类标签：京菜家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
西红柿	香菜
面粉适量	鸡蛋
水适量	大喜大鸡精
香油	糖适量
盐	番茄酱适量
葱花	食用油适量

老北京疙瘩汤的做法详细步骤

1、准备食材，西红柿洗净去蒂切成小块；香菜洗净切成香菜碎备用。2、取面粉适量。3、分次加入清水，边加水边用筷子搅拌成面团颗粒。4、直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩。（这个步骤可在下锅时同时进行，边搅边将面团颗粒倒入锅中）5、将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液。6、炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香。7、炒香后倒入西红柿翻炒均匀。8、加入适量番茄酱继续翻炒，加适量盐和糖。9、然后倒入适量清水，大火烧开。10、待锅开后，下入面疙瘩搅匀，盖上锅盖煮3—5分钟。11、等锅再次烧开后，沿着锅边倒入打好的蛋液。12、搅动一下即可关火，淋上香油和香菜食用。