红枣乌鸡汤

分类标签：家常菜谱美味粥汤私家菜美容菜谱
菜品口味香味	主要工艺煲
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
乌鸡一只
枸杞1汤匙	红枣按个人喜好酌量
料酒1汤匙	姜片
盐适量

红枣乌鸡汤的做法详细步骤

1、乌鸡收拾干净，去头去爪去鸡屁股，内脏掏空；红枣枸杞洗净，姜切片。2、锅里放入水，乌鸡整只放入，放入少许料酒一同加热，水开后再煮3分钟捞出，焯烫的水倒掉不要。3、将乌鸡放入汤锅中，加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮20分钟，出锅前撒入适量盐。

红枣乌鸡汤的做法小贴士

1，煮好的鸡汤，表面会有一层的油花，如不喜欢可以撇掉。
2，乌鸡也可以斩成小块熬汤，只是熬汤之前也要焯水，红枣视大小，大的话四五个足够，小的话，十多个。