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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

蟹肉鱼翅羹

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菜系及功效：美味粥汤

蟹肉鱼翅羹的制作食材：

膏蟹600克，水发鱼翅、火腿、鸡柳肉各适量。
(1)葱、姜、黄酒各适量，(2)色拉油、高汤、盐、味精、姜丝、水淀粉各适量。

蟹肉鱼翅羹的做法详细步骤

1.膏蟹加葱、姜、黄酒蒸熟，拆肉成丝，留蟹黄。

2.火腿、鸡柳肉切丝。

3.原料入锅，加入调料（2），调味制羹。

蟹肉鱼翅羹的做法小贴士

制作要诀：
先将鱼翅、蟹肉、鸡丝加高汤文火熬制，再加火腿、蟹黄烧开勾芡。
参考资料
[1].  蟹肉鱼翅羹   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/a902b6ae6e84e7ee.htm

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  • 更新时间: 2015-12-25

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