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江南太极羹

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分类标签:美味粥汤
主要工艺烧 
食材明细
银鱼150克笋块25克
草菇25克虾仁50克
蛋清荠菜末
发菜各适量。 
高汤
味精鸡精
胡椒粉蚝油
水淀粉各适量。 

江南太极羹的做法详细步骤

1.银鱼切丁,笋块、草菇、虾仁均切末。

2.锅中放入原料(荠菜末,发菜除外)、高汤烧开,加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味,勾芡,倒入蚝油,调成淡红色,装饰荠菜末、发菜,摆成太极形即可。
参考资料
[1].  江南太极羹   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/0097ac333122b5de.htm

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  • 更新时间: 2016-01-10

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