竹筒炖叁鸡

分类标签：美味粥汤家常菜谱私家菜
食材明细
小型鸡一只	竹筒一个
鲜人叁数条	糯米四大匙/紫米半大匙(洗净稍泡)
当归	银杏
枸杞	红枣
蒜	糯米四大匙/紫米半大匙(洗净稍泡)
盐	米酒。

竹筒炖叁鸡的做法详细步骤

材料 ：小型鸡一只，竹筒一个，鲜人叁数条，当归，银杏，枸杞，红枣，蒜，糯米四大匙/紫米半大匙（洗净稍泡），盐，米酒。

做法 ：鸡打理干净，将糯米/紫米塞进肚腔。竹筒洗净，将所有药材置筒底，将鸡塞进竹筒（头下腿上），加入一大匙米酒，半茶匙盐，注满清水，取一张浸湿的绵纸铺盖于竹筒口上。大锅里注入清水（足够淹及竹筒的一半）烧开，将竹筒移至锅里以大火炖２５分钟后转小火继续炖９０分钟即可。