菊花鱼片汤

菜系及功效：美味粥汤

菊花鱼片汤的制作食材：

菊花，100g，鲩鱼(草鱼)肉，300g，冬菇，50g。
姜1茶匙(5g)，葱2茶匙(10g)，料酒2茶匙(10ml)，盐，1茶匙(5g)，蘑菇精，适量。

菊花鱼片汤的做法详细步骤

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

1. 将菊花瓣摘下，用清水浸泡，沥干水分；鱼肉切成3厘米见方的鱼片；姜切片，葱切段。冬菇切片。

2. 汤锅内加入清汤，投入姜和葱，盖上盖子烧开后下入鱼片和冬菇，烹入少许料酒，等鱼片熟后，捞出冬菇、葱姜，再放入菊花、盐和适量蘑菇精即可。
 
3. 喝的时候，可根据自己的喜好，放少许黑胡椒或者香油。

菊花鱼片汤的做法小贴士

做法提示：鲩鱼肉味甘，性微温，能暖胃和中，驱风平肝。冬菇味甘，微寒，功能益胃，清热化痰。甘菊能清肝养肾。此菜可以消除口干口苦，咽喉不适，预防热气。