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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

虾仁莼菜汤

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菜系及功效:美味粥汤

虾仁莼菜汤的制作食材:

莼菜(瓶装)1瓶,熟火腿片25克,鸡蛋清1/2只,虾仁(浆)75克,熟笋片25克,生粉,上汤,胡椒粉,鸡油各适量。

虾仁莼菜汤的做法详细步骤

①将虾仁洗净漂清,滤干水放入碟中,加盐、鸡蛋清拌匀,再用生粉搅匀上浆。

②将瓶装莼菜倒入碟中,滤去水,用漏勺将莼菜用开水烫一下,放入汤碗中。

③烧热锅,加入鸡汤煮滚,放入虾仁拨散,下火腿片、笋片、盐、味精,煮滚后倒入盛莼菜的汤碗中,淋上鸡油,洒入胡椒粉即可。
参考资料
[1].  虾仁莼菜汤   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/fca043e7349d8a5f.htm

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  • 更新时间: 2015-12-29

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