金宝牛尾汤

菜系及功效：美味粥汤

金宝牛尾汤的制作食材：

新鲜牛尾一大条，牛肉，椰菜各一百六十克，红萝卜，蕃茄，土豆各四百克，姜，青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水适量。

金宝牛尾汤的做法详细步骤

(1) 牛尾斩段，氽水后洗净，入滚水锅；

(2) 姜拍碎，入锅同煲红萝卜（胡萝卜）、土豆切粒，蕃茄切块，椰菜切丝，青豆仁洗净；

(3) 牛肉刴茸，调味均匀牛尾煲约二小时半，下红萝卜煲半小时；

(4) 加土豆、蕃茄，土豆软时调味，下椰菜（卷心菜）、牛肉煮滚，加青豆仁滚起即可。

贴士: 牛尾要去皮后煲汤，味道更鲜，营养丰富如把椰菜先炸过再煲汤，可增加汤的鲜味