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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

黄瓜老鸭汤

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菜系及功效:美味粥汤

黄瓜老鸭汤的制作食材:

老黄瓜一条(约一点五公斤),老鸭一只(约一点二公斤),去核红枣十二粒,花生油一汤匙,盐一茶匙,生抽二汤匙,清水十六碗。

黄瓜老鸭汤的做法详细步骤

老黄瓜连皮洗净,纵向切开,去囊和籽,切长段老鸭劏净,去皮除内脏,入热油锅中煎至焦黄色烧滚清水,下瓜、老鸭及红枣,旺火烧滚,改中火煲三小时,用盐调味即可。

贴士: 此汤味道鲜甜,可去积滞鸭肉可挑出,蘸生抽进食黄瓜宜削去头尾,才无苦味;以粗壮,皮色金黄为上品,可清热解暑。
参考资料
[1].  黄瓜老鸭汤   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/1f902640fea1030a.htm

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  • 更新时间: 2016-02-03

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