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双茸羹

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菜系及功效:美味粥汤

双茸羹的制作食材:

鸡胸肉,冬瓜,鸡蛋清(3个),咸蛋黄,葱姜,盐,料酒,鸡精,水淀粉。

双茸羹的做法详细步骤

1、冬瓜去皮,切成块,放进粉碎机中,加上葱姜,放入适量高汤或水,加入一点鸡精和盐,盖上盖打碎,取出装入碗中; 

2、把鸡蛋清和鸡胸肉放进粉碎机中,加料酒、鸡精、盐和高汤一起打碎,取出; 

3、把冬茸放进锅内,烧热,烧开后勾芡,边搅动边倒入鸡茸,烧开后倒入碗中,撒上咸蛋黄即可。
参考资料
[1].  双茸羹   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/dd0990dfaec3e3d7.htm

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  • 更新时间: 2016-01-24

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