木耳海螺汤

菜系及功效：美味粥汤

木耳海螺汤的制作食材：

鲜海螺，水发木耳，黄瓜，香菜末，精盐，鸡精，料酒，鸡汤，鸡油。

木耳海螺汤的做法详细步骤

1、将海螺肉洗净去内脏切成片，黄瓜切成片后，分别放到开水焯一下，放入器皿中，木耳切成碎； 

2、坐锅点火放入鸡汤，开锅后放入木耳，料酒、盐、鸡精、开锅后撇去浮沫，撒上香菜末，点入鸡油即可。 

贴士：海螺又名红螺，属于软体动物，贝类，介壳呈螺旋状。海螺鲜食时须先砸壳取肉，再用细盐浸拌去其粘液，用清水洗净，烹调时须先用开水烫，再行改刀使用，一般多食其海螺头，其余部分也可食用，但应去掉其黄白色的海螺脑子。