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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

冬笋鲫鱼汤

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菜系及功效:美味粥汤

冬笋鲫鱼汤的制作食材:

冬笋,鲫鱼。

冬笋鲫鱼汤的做法详细步骤

取冬笋100克, 鲫鱼1条(250克),黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。先将冬笋剥完后切成长丝,洗净,然后用沸水煮一下,以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗耳恭听净,锅中放油烧热,放入鱼煎两面至皮微黄,烹入黄酒,加清水及笋丝、生姜片烧开后,略焖煮一会,加入精盐、味精即成。本品特点为汤鲜醇浓,肉嫩笋脆弱,利水下乳,健脾益气。
参考资料
[1].  冬笋鲫鱼汤   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/dbf1859b220722df.htm

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  • 更新时间: 2015-11-02

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