粤式养颜鸡汤火锅

分类标签：粤菜家常菜谱美味粥汤火锅食谱美容菜谱
主要工艺煮	所需时间1小时以上
制作难度普通
食材明细
湛江鸡半只	甜玉米1根
白萝卜1/2个	粉丝1扎
河粉适量	各式蘑菇适量
莜麦菜1把	菠菜1扎
香菜1扎	红枣3颗
桂圆8个	枸杞一小把
姜1小块	葱1段
蒜蓉辣椒酱适量	沙茶酱适量
鸡精少许	盐少许

粤式养颜鸡汤火锅的做法详细步骤

1、先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许；2、将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净；3、鸡肉斩成小块，用清水洗净；4、锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫；5、鸡肉变色后捞出，洗去浮沫；6、将步骤2中准备好的材料放入锅中；7、加入足量水，大火煮开；8、放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料；9、制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软；10、香菜去根，用清水洗净；11、菠菜摘去老叶，洗净；12、莜麦菜洗净，对半切开成段；13、河粉用清水洗净、沥干；14、白萝卜去皮，切片；15、各式蘑菇摘去老根，洗净；16、将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料。

粤式养颜鸡汤火锅的做法小贴士

1. 鸡肉先焯烫一下，可以去除多余油脂，保证锅底清鲜；
2. 加入红枣、桂圆、枸杞和甜玉米，可以使汤底味道更清甜；
3. 这个火锅推出的就是清鲜，不要放过多调料，鸡精和盐即可；
4. 涮菜可根据个人喜好选择。