粥底火锅

分类标签：美味粥汤火锅食谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
肥牛一盒	虾半斤
蛤蜊半斤	鲜香菇适量
茶树菇适量	金正适量
各式蔬菜适量	香芋一份
豆腐一份
米一杯	西红柿一个
水适量	腐竹一支
高汤一碗	红枣枸杞几个
盐少许	油少许

粥底火锅的做法详细步骤

1、米提前半个小时洗干净，然后用少许油和盐腌制2、瓦煲烧开水，米入锅，大火烧开（最好有大的瓦煲，一次加足水，我家没有大的瓦煲，只好分次制取粥低，较费时间）3、放入腐竹，转小火，熬至粥水浓稠，舀出备用4、因为瓦煲不够大，一次熬出来的粥水不够，我又往瓦煲里加开水，继续大火烧开5、又转小火慢熬6、继续舀取浓稠的粥水，重复3次后，粥已经变得很清，因为精华全被我捞走了7、熬出的粥水倒入打火锅的锅中。按粥低：高汤＝4：1或者3：1的比例加入高汤，烧开8、调入少许盐，一汤匙油，加入红枣、枸杞、西红柿等，让汤底颜色变得好看诱人，便可以开涮啦！9、吃的时候，最好先下蛤蜊、虾之类的，特别特别的鲜美，然后肉和青菜什么滴自己看着涮吧哈哈！