苡米烧鹌鹑

分类标签：药膳偏方脾调养食谱水肿食谱腹泻调理食谱防暑食谱
菜品口味原本味	主要工艺烧
食材明细
鹌鹑肉2500克
薏米20克	黄芪10克
姜10克	酱油10克
胡椒粉3克	猪油(炼制)50克
大葱10克

苡米烧鹌鹑的做法详细步骤

1.将苡米洗净；黄芪洗净，切片；鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及脚爪，洗净，入沸水锅中焯去血水，对剖成两块；姜洗净，切片；葱洗净，切长段。
2.将锅置火上，加猪油烧至六成热，下姜片、葱煸出香味，放肉汤、鹌鹑、黄芪、苡米及诸调料，大火烧开，打去浮沫，改用文火煨至肉烂，用武火收汁，装盘即成。

用法：佐餐服食。

苡米烧鹌鹑的做法小贴士

制作要诀：
本品需肉汤约1000克。
健康提示：
效用：益气健脾，行水祛湿。适用于脾胃气虚、筋骨软弱、小便不利及水肿、腹泻、暑湿等症。
脾调养药膳
食物相克：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。