虫草龟蛇汤

分类标签：补血食谱川菜滋阴食谱药膳偏方
菜品口味原本味	主要工艺烧
食材明细
乌龟300克	蛇肉300克
冬虫夏草5克
盐8克	味精2克
鸡精2克	胡椒2克

虫草龟蛇汤的做法详细步骤

1. 将蛇宰杀洗净，砍成块状；
2. 龟洗净，入沸水中氽制；
3. 锅中加鲜汤，放入盐、味精、鸡精、胡椒、龟、蛇、虫草烧沸；
4. 打去浮沫改为文火煨制，直至龟、蛇把软出香时即可。

虫草龟蛇汤的做法小贴士

制作要诀：
1. 龟、蛇一定要洗干净，否则汤色不佳；
2. 龟、蛇煨至粑烂即可，中途不可再加汤汁。
健康提示：
1. 虫草、龟、蛇皆是高档滋补品；
2. 此菜含蛋白质、虫草酸、胶原质、不饱和脂肪酸、多种氨基酸及钙、铁、磷等多种矿物质；
3. 具有补肺养肾、益阴补血、祛风杀菌的作用。
食物相克：
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。