归地海参汤

菜系及功效：药膳偏方

归地海参汤的制作食材：

海参150g，当归，15g，熟地黄，25g，玉兰片50g，鸡脯肉100g，鱿鱼，50g，黄瓜50g，胡萝卜25g，青蒜段，10g。
料酒，葱丝少许，食盐，适量。

归地海参汤的做法详细步骤

准备时间：15分钟

烹饪时间：120分钟

1. 海参剖洗干净，切段，入沸水中氽一下，捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切小条，分放盘中。

2. 当归、熟地黄放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁作为汤底。

3. 煎锅上火烧热油，下葱丝爆香，加入鸡肉片煎熟后，放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟，加入汤底略煮，撒入适量盐调味即可。

归地海参汤的做法小贴士

做法提示：熟地黄呈不规则团块状或长圆形，中间膨大两头稍细。表面及内部均为乌黑色，有光泽，粘性大，质柔软。味甜、微苦。具备滋阴补血，益精填髓的功效。