菜系及功效:药膳偏方
猪血汤的制作食材:
猪血300,克,猪肝50,克,花生米50,克,大茴香2,个,细盐4,克,白胡椒粉少许,葱白一段,陈醋10,毫升。
猪血汤的做法详细步骤
1.将猪血、猪肝洗净。猪血切成1 厘米见方的小块,猪肝切成3 厘米宽、4 厘米长的薄片。
2.将花生米洗净,用温开水浸泡1 小时,捞出盛碗内备用。
3.炒锅内放入10 克清油加热后,将大茴香、葱白(切碎)放入炸黄透出香味。
4.将猪血块、猪肝片放锅内炒熟。
5.加入开水1000 毫升,煎煮10 分钟。6.将花生米放入,再煮10 分钟。
6.加入细盐、白胡椒粉、陈醋,化开后起锅。
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