香附鸡肝

菜系及功效：药膳偏方

香附鸡肝的制作食材：

鸡肝100，克，鸡肉200，克，香附10，克，洋葱2，个，萝卜1，个，芹菜适量，粉条适量，油豆腐，酒，砂糖各适量。

香附鸡肝的做法详细步骤

1.先将香附切细，用水2 杯，文火煎约1 小时，煎成半量时，用布滤过，留汁备用。

2.鸡肝、洋葱切块，萝卜切片，芹菜切成3～4 厘米长的段，粉条在热水里浸软斩短，油豆腐切开。

3.锅内先用鸡肉垫底，将鸡肝放在鸡肉上面，调料铺放最上层，加酒3
茶匙，并放入香附汁、砂糖、酱油，加鸡汤适量。

4.先用大火煮开，继用小火煮烂即可。