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川芎鸭

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菜系及功效:药膳偏方

川芎鸭的制作食材:

鸭半只,老姜40克,川芎12克。
酒1大匙,盐1小匙,酱油1小匙,糖1小匙。

川芎鸭的做法详细步骤

1、鸭肉洗净,剁块备用。

2、锅内烧热油,爆香老姜,接着放入鸭块炒得略焦,加水1200毫升、川芎和调味料,盖上锅盖,以慢火炖1小时即可。

Tips:
姜先爆香炒过,才会出味,不可使用嫩姜,不入味也没功效。
参考资料
[1].  川芎鸭   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/db07cebd9d0af08a.htm

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  • 更新时间: 2015-11-03

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