小熊猫饼干

分类标签：甜品/点心
菜品口味香味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
黄油100g	低粉155g
糖粉50g	盐1g
全蛋液20g	可可粉15g

小熊猫饼干的做法详细步骤

1、黄油切小块软化；2、略搅打；3、加糖粉及盐；4、用打蛋器搅打；5、至颜色发白体积变大；6、加入全蛋液继续打至完全吸收；7、另取一个干净的盆，取50g打发好的黄油，筛入50g低粉，揉成原色面团；8、可可粉及剩下的低粉（105g）混合后，筛入剩下的装有打发黄油的盆内，揉成可可面团；9、盖保鲜膜室温松弛15分钟；10、将可可色面团铺在硅胶垫上，上面覆盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成厚度大概3mm厚的大片；11、将小熊猫模具的打底部分在可可面团上压出熊猫的身体部分；12、小心移到不沾烤盘上，第一遍压完后可以重新揉好可可面团再次擀开反复操作一遍，直至把面团都摆好在不沾烤盘上；13、以同样的方法将原色面团擀开；14、用模具压出小熊猫的表情和姿势部分；15、依次摆在可可面团打底的小熊猫形状上；16、入170度预热的烤箱，中层15~20分钟，至白色面团微微上色后即可，取出放在晒网上放凉后放入密封盒内保存。

小熊猫饼干的做法小贴士

1、现在这个季节温度不高，所以面团操作直接在室温下进行，若是夏季，可以将揉好面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时后再进行操作；
2、用硅胶垫是为了移动面片更方便，若手边没有，可以在油布或者油纸上操作；
3、成品不是很甜，如果喜欢甜些的可以多放些糖粉；
4、不沾烤盘不用铺油纸，如果是普通烤盘要铺油纸或者不沾布；
5、熊猫的表情和姿势摆在身体上时，为防止烤后掉落，也可先在身体上涂上一点点鸡蛋液；