英式传统点心蔓越莓司康

分类标签：甜品/点心
所需时间30-60分钟	制作难度普通
食材明细
低筋面粉250克	泡打粉1大勺
砂糖12克	盐3.5克
淡奶油200-225克	蔓越莓40-45克
clotted cream(浓缩稀奶油)	自己做的金桔果酱
如:盐如:1勺

英式传统点心蔓越莓司康的做法详细步骤

1、秤量低筋面粉放入盆中，加入一大匙泡打粉（大概10克的样子）2、加入12克砂糖，盐3.5克（其实就是三四克的样子）3、加入蔓越莓（都結在一起，最好用手稍微把它分分开，用的是1/4蔓越莓干）4、所有干料混合拌匀5、慢慢加入淡奶油，边加入边搅拌6、用手揉到基本可以成团，不要多揉7、在台面上撒干粉，把面团移到上面8、面团擀开（我就用手把面团按开的）9、折叠10、再擀开11、再折叠12、再擀开，最多不要超过八次（擀的时候如果觉得粘手，可以涂些干粉）13、将面团擀成1.5厘米左右的厚度，用模具按出自己喜欢的形状大小（我没有高高的那种模具，就用了家里有的饼干模具，比较浅，做起来当心点也是没有问题的。各种形状还都非常漂亮呢）14、小心的挖出来（剩余的面团还可以再揉成团擀开再按）15、放在烤盘上（三角形是最后的面团，擀开后就刀切的）16、刷上蛋液17、烤箱190度15-20分钟（我家的烤箱200度烤了大约20分钟，表面金黄就可以了。大家可以根据自家烤箱略作调整哦）