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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

田园土司

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分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味甜味主要工艺烤
所需时间30-45分钟制作难度普通
食材明细
低筋粉50g砂糖40g
鸡蛋30g酵母3g
盐3g奶粉10g
水160g【液体比较多，请酌情添加切记】黄油20g
葡萄干40g 

田园土司的做法详细步骤

1、除黄油，葡萄干以外的材料揉制成团，加入软化的黄油继续揉制摔打至完全阶段【揉好的面团有大片结实的薄膜，不能一拉就断，否则土司烤制过程中不长个】2、加入葡萄干揉匀，将面团放入盆内，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至俩倍大。3、排气，分割滚圆，松弛十五到二十分钟，擀卷俩次，每次间隔十分钟。4、排入土司模内，放温暖处发酵至九分满，5、放入烤箱内180度40分钟底层烤制，上色及时盖上锡纸【时间温度仅供参考】
参考资料
[1].  田园土司   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/eefef0c0d013e49a.htm

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2020-11-23

词条信息

IPA-10000
词条创建者 发短消息   
  • 浏览次数: 584 次
  • 更新时间: 2016-01-06

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