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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

中秋节的中式小点冰皮月饼

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分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味甜味所需时间1小时以上
制作难度高级 
食材明细
糯米粉250克红豆沙250克
黄油60克绵白糖15克
牛奶250ML 

中秋节的中式小点冰皮月饼的做法详细步骤

1、糯米粉放入平底锅中，以小火炒至色黄盛出2、煮锅中放入牛奶、黄油、糖，小火加热至微沸时，倒入235克炒好的粉，揉成面团，盖上保鲜膜醒十分钟3、将小面团分成小剂子（分量视自己的模具大小而定），擀成圆皮，放入适量红豆沙，包好成球4、将面球在剩余的面粉中滚一下，放入月饼模中压扁，倒扣出来，进冰箱冷藏30分钟即可

中秋节的中式小点冰皮月饼的做法小贴士

注：该方参照于《贝太》；吃不完的小月饼一定要密封保存，以防变干
参考资料
[1].  中秋节的中式小点冰皮月饼   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/5e01dc3c69a96ae8.htm

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2020-08-17

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  • 浏览次数: 666 次
  • 更新时间: 2016-02-24

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