南瓜卷

分类标签：家常菜谱甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺蒸
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
南瓜	面粉
酵母

南瓜卷的做法详细步骤

1、南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥。2、待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母。加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大。3、挤出面团里的空气，才分成若干个小剂子。取一个擀成水滴形状。在中间部份抹上红豆沙。然后由大头开始卷成卷。全部做好后再醒发十分钟左右，放蒸锅里蒸熟即可。

南瓜卷的做法小贴士

1.南瓜和豆沙都有甜味，所以没有额外的加糖。
2.抹豆沙的时候不要抹得太满，以免溢出来影响看相。
3.蒸的时候要冷水下锅。