焦糖奶油芝士蛋糕

分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
高粉40克	低粉30克
糖80克	动物性鲜奶油100克
泡打粉2克	盐2克
全蛋2个	砂糖40克
炼乳80克	芝士粉30克
香草粉1小勺

焦糖奶油芝士蛋糕的做法详细步骤

1、焦糖作法：少量水煮砂糖，可先下一部分砂糖，至溶解后。2、不加水，再加砂糖熬煮，直至煮到砂糖全部溶解。3、趁热下鲜奶油搅拌均匀，放凉待用。4、制作过程：全蛋打散，加入砂糖、炼乳、香草粉搅拌均匀。（只需打散鸡蛋，不用最动打蛋器，很简单的做法）5、焦糖浆加入第一步骤搅拌均匀。6、加入过筛的高粉、低粉、芝士粉、泡打粉等搅拌均匀。7、车轮模倒入面糊，入炉烘烤前，要将模具在桌子上敲二下，震出里面的气泡。8、烤焙：预热200度，中下层，上下火45分钟。