分类标签:甜品/点心 |
菜品口味甜味 | 主要工艺煮 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
桃子700克、 | 白糖50克、 |
冰糖100克、 | 干玫瑰花20粒、 |
热水150克 | 鱼胶粉2克 |
玫瑰桃子酱的做法详细步骤
![玫瑰桃子酱的做法图片第1步](/uploads/201605/bz_b60fad094b29ad3b5293f163ed65c24d.jpg)
1、干玫瑰花用150克热水冲泡15分钟,捞出玫瑰花,玫瑰花水备用
![玫瑰桃子酱的做法图片第2步](/uploads/201605/bz_58ecaee1748d975fbd54e5c893eae2e7.jpg)
2、桃子洗净,去皮去核,再将果肉切成丁状备用。
![玫瑰桃子酱的做法图片第3步](/uploads/201605/bz_6fd79333c46bd6dc0b5adce44420cd4f.jpg)
3、锅子中加入玫瑰花水、桃子,盖上锅盖,中火煮滚。
![玫瑰桃子酱的做法图片第4步](/uploads/201605/bz_d1117d283c660f1a7569b1d735463a20.jpg)
4、转小火,加入白糖、冰糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地慢慢搅拌,避免果酱沾锅糊底
![玫瑰桃子酱的做法图片第5步](/uploads/201605/bz_c3185a2054dcc5f677f705926e0ae125.jpg)
5、煮至粘稠时,将捞出的玫瑰花去掉花蕊,撕下花瓣倒入锅中。
![玫瑰桃子酱的做法图片第6步](/uploads/201605/bz_ade4cbba71db443f03dda1e1d4b01af1.jpg)
6、再将鱼胶粉用一大勺水搅匀,倒入锅中。继续煮10分钟即可。
玫瑰桃子酱的做法小贴士
1、用软一点的桃子容易去皮,易煮烂。
2、水果里有天然的果酸,所以在熬煮的时候一定要选用耐酸的锅子、勺子和盛具。
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