椰丝牛奶小方

分类标签：甜品/点心防暑食谱
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
牛奶250g	黄油30g
炼乳2勺	糖4小勺
玉米淀粉25g
椰蓉适量	有冷藏功能冰箱1台
方形容器1个

椰丝牛奶小方的做法详细步骤

1、取牛奶120g，加入玉米淀粉，搅拌均匀，调成的玉米淀粉牛奶糊。2、剩余130g牛奶，加入黄油、炼乳、糖，倒入锅中煮开。3、调成最小火！将搅拌均匀的玉米淀粉牛奶糊，倒入锅中，并不断搅拌。大概就几秒钟，锅里就变得粘稠了，关火。倒入方形容器，稍微晾一会儿，放入冰箱冷藏一夜。【这一步！一定是要加热的！不是关火了！是小火！为什么好多人放入淀粉牛奶糊很稀，冻不上，这个不是冻上的，冰箱只是用来冷藏的。这糊糊个自己放置就能凝固。】4、第二天想吃的时候，拿出来，把已经凝固的奶糊倒扣出来，切小方块。5、撒上椰蓉，滚一滚，装盘即可。

椰丝牛奶小方的做法小贴士

1.往牛奶里倒面糊的时候，要搅动得麻利一些，很快就成那种很稠很稠的芝麻糊状，就关火。
2.淀粉放太多，口感就不Q了，面糊要是煮得特别稀，也不Q。

谢谢大家喜欢小璟的这款甜品，大家问的问题没法一一回复，统一解答一下各位的问题哈：
1炼乳是原味的
2玉米淀粉是超市最普通的那种
3黄油大超市有卖的，没有的话，淘宝有卖的，
4椰蓉淘宝也有卖的，或者专门的烘焙用品店都有
5玉米淀粉用藕粉代替应该不行，这俩属性差太多了，别的淀粉应该可以做出来，不过口感和味道大概会有些许不同。
6黄油是为了让它更香甜，口感嫩滑。