黑芝麻糯米蛋糕

分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
糯米粉220g	无铝泡打粉3g
熟黑芝麻17g	自磨黑芝麻核桃粉40g
黄油85g	白砂糖140g
牛奶140g	淡奶油47g
鸡蛋2个

黑芝麻糯米蛋糕的做法详细步骤

1、糯米粉+泡打粉+黑芝麻+黑芝麻核桃粉混合均匀2、黄油隔水融化3、加入白砂糖搅拌均匀4、加入牛奶和淡奶油搅拌均匀（天冷可能会有点凝固，没关系，放到刚才隔水融化黄油的锅里热热就行）5、加入2个鸡蛋搅拌均匀6、将1中的粉全部倒入盛液体的盆中7、拌匀即可，不要过度搅拌8、倒入抹油的容器中，我的是不粘模，所以没有抹油9、烤箱预热180度，中层28-30分钟，蛋糕上色顶部是黄色就行

黑芝麻糯米蛋糕的做法小贴士

1、不用介意这个泡打粉的量，做完以后闻到的都是黑芝麻的香味，我用的是自磨的芝麻核桃粉，所以味道特别香，如果没有就用冲黑芝麻糊的粉代替
2、隔水融化黄油的锅不要倒了，后面加了牛奶和淡奶油液体可能会有点凝固，还能用来隔水加热下的
3、如果用小的模具烤那时间就要缩短些，可以用一根牙签插入蛋糕中如果没有面糊带出基本就是熟了，看到蛋糕顶部上色成黄色就行了
4、刚烤好的蛋糕掰开内部非常好吃，而且感觉会稍微湿润些，等冷了就不湿润了，会恢复到糯米食特有的柔韧感觉，建议趁热吃，凉了用微波炉加热几十秒就行了
5、不爱吃甜的可以减点糖，其实我已经减了15g了，不过还是有同学反应甜
6、（2012年12月08日补充）用超市买的糯米粉比较好，后来有一次用了菜场的糯米粉，做出来的比较干硬，不糯，不知道是不是添加了其他的杂粉，坑爹啊……