杞子桂圆冻糕

分类标签：美味糕点甜品/点心
食材明细
鱼胶粉25克	红糖（或冰片糖）50克
杞子10克	桂圆20克
清水500克

杞子桂圆冻糕的做法详细步骤

1、桂圆剪碎，和杞子一起冲洗干净；2、把桂圆、杞子、冰片糖一起放进小锅，倒入400克清水，小火煮10分钟出味；3、鱼胶粉中加入100克清水，搅拌成糊状；4、把搅拌成糊状的鱼胶粉倒入煮好桂圆杞子的小锅里，继续小火加热；5、边小火加热边不断搅拌，直至鱼胶粉全部完全溶解即可关火；6、稍放凉一下，倒入模具中；7、剩下的倒入玛芬杯中；盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固；8、用牙签在模具周边划一圈，即可轻松脱模享用。

杞子桂圆冻糕的做法小贴士

可以把鱼胶粉换成琼脂，琼脂的话，这个分量只需10克，而且琼脂做的不一定要放冰箱，室温也可以凝固，不过，口感略有不同，我家更喜欢用鱼胶粉做的口感