榴莲芝士蛋糕

分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味香味	主要工艺烤
食材明细
奶油芝士200克	榴莲肉150克
鸡蛋1个	消化饼60克
细砂糖50克	动物性淡奶油75克
蛋黄1个	玉米淀粉5克
黄油20克

榴莲芝士蛋糕的做法详细步骤

1、将消化饼放在密封袋内用擀面仗碾碎成粉末状，黄油融化后和饼干粉末拌匀，倒入模具中，用杯子或汤勺压实，蛋糕模具外包上一层锡纸，放一旁备用。2、奶油芝士室温软化后，加入糖用打蛋器搅顺滑。3、分次加入鸡蛋搅顺滑。4、加入榴莲肉搅拌均匀。5、加入淡奶油，搅拌均匀。6、筛入玉米淀粉搅拌均匀。7、倒入铺有饼底的蛋糕模内。8、烤盘内注水，开启上下火200度预热，预热好后，将蛋糕模放进去，烘烤15分钟，转150度烤45分钟。9、烤好放凉后放冰箱冷藏一晚后食用更美味。

榴莲芝士蛋糕的做法小贴士

1、如果想要更细腻的口感，可以将面糊过筛一遍，不过我更喜欢吃到榴莲果肉的口感。
2、先高温烤，是为了将蛋糕的表面上色。