杨梅果酱

分类标签：甜品/点心
主要工艺煮
食材明细
杨梅果肉500G	冰糖80G
麦芽糖120G
柠檬1个

杨梅果酱的做法详细步骤

1、杨梅洗净，用盐水浸泡一下后取果肉放入锅中，称了一下约500G2、柠檬取柠檬汁放入锅中3、放入冰糖80G4、放入麦芽糖120G，搅拌均匀5、开小火，不停搅拌6、熬出水分后开中火，不停搅拌7、慢慢水分蒸发，冒出均匀的大糖泡8、水分收浓至如图量，装入干净的瓶中9、成品~10、成品~

杨梅果酱的做法小贴士

自制果酱不能怕甜，不甜存不住
容器也要用开水烫干净以后擦干制造尽量无菌的状态

果酱的自制方法应该算是一通百通的
差别在果胶含量高的水果熬出来就会比较浓稠
这类麦芽糖的量可以少用，我另外喜欢加些冰糖，为了颜色明丽

杨梅不太好存放，而经常又是论筐计算来卖的
我家亲爹连着摘了两筐给我送来，也不敢一次都吃了怕上火
索性熬几瓶果酱备着，用来做蛋糕做面包酸酸甜甜的
杨梅果酱不出数，外面可还买不着这种的