巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕

分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
食材明细
中粉140克	沸水150克
可可粉33克	香草香精1小勺
小苏打1/2小勺	蛋黄酱1/2杯，110克
盐1/8小勺	蛋1个
糖160克

巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕的做法详细步骤

1、混合中粉，可可粉，小苏打，盐，过筛备用2、糖和蛋，打发至变白蓬松。加入蛋黄酱和香草香精，搅拌均匀。3、加入一半1中的干粉混合物，切拌均匀。加入一半沸水，切拌均匀。加入剩下的干粉混合物，切拌均匀。加入剩下的沸水，切拌均匀。整个过程切勿搅拌过度，让面糊起筋。面糊十分稀释，是正常的。4、倒入模具，如果要正常高度的纸杯蛋糕，2/3满就可以了。我知道自己吃，大部分不会裱糖霜装饰，所以想做特别高大饱满的纸杯，特地多倒了面糊。5、放入预热到175C的烤箱内，烤至牙签插入无面糊带出，大概22分钟左右。