绿豆冰皮月饼

分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味	所需时间30-45分钟
制作难度高级
食材明细
绿豆2杯	糯米粉50G
油2勺	糖2勺
水160 ML	澄粉100G
抹茶粉少许

绿豆冰皮月饼的做法详细步骤

1、将以上材料搅拌均匀，用保鲜膜盖好，微波炉(高火)叮4分钟,放凉.分10-12等份.2、馅用保鲜膜包好,放入月饼模中量一下，大概占模的2/3大小。3、面板铺上保鲜膜，洒上熟糯米粉(用糯米粉放干的平底锅低火炒熟,也可用微波炉叮两分钟）4、把粉团压扁,再铺上一层保鲜膜,轻轻擀开,擀的均匀一点,边缘比中心略薄.5、放进馅,包成团.6、模子刷上熟糯米粉，多放些没关系，出模的时候有刷子刷掉。放入团子,压成型后出模7、7、冷藏一小时即可食用.

绿豆冰皮月饼的做法小贴士

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的淀粉，成份为小麦。其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆。可以制作各种点心，如水晶饺、肠粉等。